Ramen toratake

拉麵端上桌的一刻，撲鼻而來的海洋香氣隨即引起食慾。位於西新橋的「Ramen toratake」，靈魂在於以蜆及帆立貝等貝類細火慢煮的滋味高湯。湯底毫無油膩與腥氣，每喝一口，貝類特有的清澈甘甜與醇厚層次便緩緩滲入體內。

招牌的「貝出汁らぁ麺」備有鹽味與醬油可選，鹽味能讓貝類本身的鮮香更為純粹突出，醬油味則展現醬香與高湯交融的圓潤感。若想品嚐更細膩的海洋氣息，帶有清新輪廓的「蛤らぁ麺（鹽味）」亦是理想之選。順喉的細直麵配上軟嫩薄切叉燒與紫洋蔥碎，將桌上的柚子胡椒稍微拌入湯中，更添爽朗香氣與微辣層次。

吃罷麵條後，絕對不能錯過「あさりの炊き込みご飯（蜆肉炊飯）」。直接享用能嚐到樸實的高湯香氣，但只要倒入剩餘的溫熱拉麵湯，便能化作一碗精華交融的奢華雜炊。若當天想吃得更飽足，亦不妨追加一份本身已調味的「貝の和え玉（貝類拌麵）」，既可當成油拌麵直接品嚐，亦能沾湯享用。

店內設有吧枱座及餐桌座，氛圍沉靜，一人前來用餐亦怡然自得。售票機支援信用卡及多種電子支付工具，點餐快捷便利。無論是想迅速解決午餐，抑或在工作結束後配一杯啤酒作清淡宵夜，這裡都相當合適。